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这些都是学问。
听到杰斯特解释，松本也有些恍然的点了点头。
“华夏烹饪，博大精深，我去年曾经华夏旅游过，见识过很多不可思议的美味，现在想起了，也让人念念不忘。”
正在这个时候，之前在杰斯特三人进来之前的那个中年人笑着对松本说了一句：“松本君，能给我一块生的牛肉么？很久没有生吃过了！很怀念那种味道啊！”
一边说着，他还一边流露出了垂涎欲滴的神色，甚至还伸出舌头，似乎是在品尝美味一般，舔了舔舌头。
松本依旧是笑了笑，直接拿过一整块红色，鲜嫩，还分布着像是雪花一样的图案的牛肉，然后拿起一把牛刀，切下了一小块方形的肉块，放到一个白瓷盘里，递到了这位中年人的面前。
牛刀并不是说的是杀牛用得刀，而是一种厨刀的称呼，这是日本人仿照欧洲主厨刀发明出的一种日式厨刀，在外形上面跟西式主厨刀的区别并不是很大，可能唯一的区别，就在牛刀的手柄，并不是采用的西式主厨刀常用的塑料或者是金属的手柄。
而是用的八角木或者是牛骨，制作的非常的精美。
除了这把牛刀之外，杰斯特还在松本的案台上面，看到了一把小得多的厨刀，对于日本料理有所了解的他当然也知道，这把刀叫做三德刀，是一种综合中式厨刀跟西式厨刀各种优点的产物。
但是正因为综合了两类厨刀的有点，所以变得有些不伦不类，一般情况下，这种刀只能够当做一种辅助性的道具，而不能够作为主厨刀来用了。
其实日式厨刀的分类是各种烹饪里面最为繁琐的，比西式厨刀还要繁琐，举一个例子，他们几乎已经到了一种食材，就需要用一种专门的刀具的工作，甚至，只是切鱼片，他们就根据要切的鱼片的不同，分成两种，一种叫做柳刃，一种叫做蛸引这两种外表相差很大的刀具。
中年男子双手恭敬的接过了松本递来的那个瓷盘，然后嘴里说了一声谢谢。
杰斯特仔细的看了那个瓷盘一眼，他刚才离着有些远，他以为这是一个瓷盘，但是等离着他近了之后，他又仔细的看了一下，这才发现，竟然不是瓷的，而是陶制的一个圆形盘子。
之前杰斯特就听说过日本的制陶水平很高，现在看了，果然是名不虚传。
克劳迪娅也看着那块生切下来的牛肉，杰斯特有些不屑的撇了撇嘴，他其实是不怎么喜欢生吃的，虽然中式烹饪里面也不乏肉类生吃的做法，比如说孔子就说过食不厌精，脍不厌细这种话，而且，就算是在唐朝，大诗人，号称诗佛的王摩诘也写过良人玉勒乘骢马,侍女金盘脍鲤鱼这种描述吃鱼生的诗句。
但是，不喜欢就是不喜欢。
连最为细腻的鱼生他都接受不了，更不用肉质在各种肉类里面，算是最粗糙的牛肉了，甚至杰斯特连五分熟的牛肉都接受不了，更不用说纯生的了。
但是克劳迪娅却完美的继承了盎格鲁撒克逊人在美食方面的优点，喜欢茹毛饮血……哦不是，是喜欢吃半生未熟的牛肉。
“可以给我也来一份么？”
克劳迪娅果然舔了舔舌头之后，向着正在认真的分切着牛肉的松本开口询问了一句，听到克劳迪娅的声音，松本抬起头，有些诧异的看了克劳迪娅一眼，然后什么也没有说，只是又从他正在分切的那块牛肉上，像是给刚才的那个中年人切的那一小块一样，也给克劳迪娅也切下了一小块。
然后看向了杰斯特，开口询问了一句：“你也要吗？”
杰斯特刚想要拒绝，但是一想到，毕竟自己也是对方的朋友玉秀吉郎带来的，而且对方询问自己，显然也是好意，他也不好拒绝，所以只好是点了点头：“也给我一块的。”
虽然嘴上这么说着，但是杰斯特已经下定决心，就算是这块生牛肉再难吃，他也会吃下去，不能辜负了店家的好意，让带他来的玉秀吉郎在自己的朋友面前丢了脸面。
但是随着这块小小的四方块，上面有着一朵类似于白色的雪花那样的图案的生牛肉入口，却感到一种很难用语言描述出来的嫩滑，而且丝毫没有那种生肉所有的腥味，反而有一种很难言的肉香，给他的感觉，极为相似金枪鱼，也就是鲔鱼最为肥美的肚腩。
“确实好吃！”
将这块生牛肉吃下肚，杰斯特不由得伸出了一个大拇指，嘴里由衷的赞叹了一句。