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“老婆,10点了,想不想睡。”
某公寓小区,老公对老婆说道。
“今天不困,不想睡。”
老婆不时的换着台,一点睡欲也没有。
“那就陪老婆再看一会电视。”
“老公最好了。”
老婆亲了老公一下,开心的坐在一边。
“唉,没有什么好看的电视剧。”
连续翻了好几个电视台,老婆都感到不喜欢。
“是呀,现在都10点了,好看的电视剧都在黄金时间段放了,现在只能看其他综艺节目。”
说着,老公将老婆手中的摇控拿了起来,“我来找一个好看的。”
一边说,老公也不断的换着台。
“这一个是动画片,不看。”
“这一个是法制在线,太严肃,不看。”
“这一个是新闻,也不看。”
连续否定了几十个,直到,当老公将台换到了央视一套的时候。
腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。
央视一套里,镜头里面,念出了这样的一段旁白。
就在老公直接跳过去之后,老婆却大叫,“是呀,就看这个。”
“啊,这个？”
“不是,刚才那个有豆腐的。”
“哪个？”
“你返回看看。”
说着,老公按返回键,一个又一个查看着。
终于,当频道锁定到央视一套之后,这一段非常有个性的旁白再次响起。
在吃的法则里,风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
“是呀,就是这个。”
随着声音的响起,随着镜头的来临,随着画面当中豆腐不断散发出来的香味。
一部舌尖上的中国,正式开播。
“咦,这个电视不错呀。”
看着镜头里面不断的介绍着食物,不断的介绍关中国食物的文化,老公略略吃惊。
“是呀,老公,你看,原来这一门豆腐,居然有这么多的学问。”
看到豆腐从大豆的出现,再到种种工序,又到运用各种的手法制作出各种风味,边上的老婆看的津津有味。
“嗯,这电视拍的很给力,很有文化。”
两人目不转睛,一边看,一边讨论,不时还传来阵阵惊讶。
特别是,在里面看到各种食物散发出来的特有香味之时,两人不由得吞了一口口水。
“老公,我饿了。”
“啊。”
老公看着老婆,然后说了一句,“我也饿了。”
虽然他们吃过晚饭,但在这个时候,在美食的诱惑之下,他们食欲大动。
“好,现在就由我下厨,给你做一个冻豆腐。”
看到里面有关于豆腐的介绍,老公也是大感兴趣起来,直接跑去了厨房。
某市宵夜店。
众人正在店里吃着夜宵,同时,大家都不断的闲聊起来。
一边吃,一边聊,很是享受。
只是就在这时,夜宵店里的电视节目,突然传出了一句台词。
徽安南部,独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的气质,也孕育出了特有的食物——毛豆腐。方兴玉是不会在湿热的夏天做毛豆腐的,桑拿天里,人们很难控豆腐发酵的走向。但是在其它的季节里,徽州温润的环境却能引导微生物们走上发酵的正轨。她希望与这有关的一切,自己的女儿都能够学习和领悟到。
咦,豆腐。
这一段旁白很特别,和他们以前看过的电视节目完全不一样。
众人不由得侧目,看起了电视上的节目。
节目的名称叫做舌尖上的中国,是一部纪录片,纪录的是关于中国美食。
在镜头的带动下,一系列的美食,不断的呈现在大家眼前。特别是在镜头上的一段段旁白,这一些旁白没有太过于煸情的话语,也没有什么惊叹的字眼。在这一段段旁白里,他只像一个说故事的人一样,不断的介绍着华自各地各类的美食。
而且,这里的介绍美食却与很多美食节目不一样。
这里不会对这一些美食怎么用油,怎么用火,怎么翻炒。在这里,讲的是一道道工序,几十年,甚至是几百年的制作经验。譬如这一段里面,他便极尽的向人们介绍了发酵。各类食物通过发酵,从而令食物变得更为的鲜美,更具有另外的一种味道。
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