请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

馒头小说网 www.mentai.com,最快更新风骚重生传最新章节!

    洛杉矶的这些名流,那是非常不解啊,他们搞不懂为啥贾鸿渐他们要跑到人生地不熟的纽约去开店呢?明明洛杉矶才是他们的大本营啊!没错,经过了当年一系列的交流,经过了一个月天天派对之后,大家已经接受了贾鸿渐也叶静这俩人了,已经接受贾鸿渐和叶静是洛杉矶本地名流了。作为洛杉矶本地的名流,没几个人会跑到东海岸的纽约去开什么店的,而且贾鸿渐他们在纽约的确是没什么生意,所以大家也很不解啊!当然了,另外一个方面,也能证明他们对这老张他们弄出来中餐的喜爱!

    这老张呢,他们经过了一些了解,也知道了西式这些餐点的一个来源——一般说什么三道菜的大餐、四道菜的大餐什么的,那都是西餐里面的一个套路,三道菜的话那就是开胃菜、主菜然后就是饭后甜点这样。这么一个几道菜几道菜,那是怎么来的呢?还就是来源于法国宫廷!当年法国宫廷国王整天闲着没事儿,就是琢磨怎么吃,于是最后法国宫廷那都是十三道菜的超级大餐!其实想想就知道,咱中国人下馆子那一般都是一个人一盘菜就够了,四个人那就是四菜一汤,这样大家吃的饱饱的了。这法国国王吃菜可不是跟咱中国人一样大家都一起混着吃的,他们就是一个人吃自己的一盘,这一个人一共十三盘菜,这特么的不吃死了啊?

    所以光想想就知道,吃这么多的结果,肯定就是每盘吃不了几口!就算一盘做的量再多,最后也可能就是尝几口就完了。所以从这么一个角度来说,那也能够理解为什么现在西餐每盘菜都够吃几口,然后还装盘弄的花里胡哨的了——都是从法国宫廷里面传出来的臭习惯呗。装逼呗!现代人肯定没什么时间也没那么钱来吃这么一套十三道菜的大餐,就像是中国再装逼的有钱人,也不可能没事儿吃满汉全席一样!于是现代的西餐。那基本上就简化成为了三到五道菜的这么一个缩减的规模了。

    在最早的时候,十三道菜那每道菜都是有规定的。第一道那就要是冷开胃头盘,第二道是要汤,第三道是要热的开胃头盘,第四道就是鱼,第五道就是主菜,第六道是热盘,第七道是冷盘,第八道是雪葩。也就是包括了水果奶油以及冰的玩意儿——冰淇淋,第九道菜那就是要烧烤类或者是沙拉,第十道菜是蔬菜,第十一道菜是甜点,第十二道菜是咸点,第十三道又是甜点,这一顿饭才算是吃完!而这年头简化了之后呢,三道菜就是冷/热开胃头盘,然后主菜,最后甜点。而五道菜呢。就是冷开胃头盘,汤,热开胃头盘。主菜,甜点而已!

    美国人在吃饭方面,还是学习法国那边的规矩的,或者说欧美基本上都被法国辐射了这么一种规矩。在这么一个情况之下,老张决定也是尽量的按照美国人的这么一个习惯来安排上菜的顺序。比如说人家习惯第一道是开胃菜,那咱是不是可以给他们弄点四川泡菜之类的开胃?是不是可以弄点口水鸭之类的冷盘开胃?咱中国的冷盘多多啊!饭店里面正式饭局上正式菜之前不都有冷盘么?咱上点冷盘,这不就是开胃菜了么?然后五道菜的话咱就给他们弄个汤啊啥的,三道咱就不给他们上汤了,直接就弄主菜。这主菜呢。就可以弄成类似盖浇饭的类别来做。弄成菜和饭混在一起,稍微注意点口味。那就可以让美国人吃饱了吧?回头在弄点饭后甜点,而饭后甜点……哈哈哈。咱中式美食缺甜点么?

    人家法式的饭后甜点也不就是说冰淇淋什么的,像是蛋糕之类的都是甜点啊!咱中国的沙琪玛那也是甜点啊!没错,虽然沙琪玛这东西一听就是音译的,一听像是从国外传进来的,但是却实打实的是中国本土产生的甜点,至于弄的名字像是音译,是因为这玩意儿是满族的特色糕点!是清朝三陵祭祀时候的祭品之一!在满语里面,这沙琪玛的意思就是“狗*蘸糖”!所以,这是不是中式甜点?甚至早餐的麻团,这玩意儿是不是甜点?然后咱中国还有甜豆腐脑呢,这是不是甜点?甚至黄土高原以及晋西特色的花馍,那也是甜点啊!

    花馍是啥?简而言之就是逢年过节、老人过寿、小孩儿满月等等喜庆的时候,各家妇女为了体现自己手巧而做出来的花式馒头!这馒头在黄土高原和晋西那被叫做馍,于是这花式馒头就被叫做花馍!花馍啥样的?只要想象力够做成什么样都行!可以做... -->>

本章未完,点击下一页继续阅读

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”